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2019年12月30日

塩1.5% #自家製麺 #製麺 #製麺マン #中華麺 #ラーメン #中華そば #製麺愛 #110

新型切刃はまさに二郎のような麺が切り出せるように。
家系で使用してみる予定。
1.75×5mm

これが本当に令和元年最後の製麺。
【製麺メモ】
勇、加水33%、ボーメ4、塩1.5%
#自家製麺 #製麺 #製麺マン #中華麺
#ラーメン #中華そば #製麺愛 #110